Francisco Izquierdo - 4 Junio 1955

Francisco Izquierdo, cocinero de Barcelona, ha ganado el Premio Nacional 1955 del Concurso de Destreza en el Oficio.

- ¿Ya no queda nada de los platos presentados?

- Ni de los míos ni de los 134 platos que se exhibieron; fueron consumidos por mil cincuenta invitados a la fiesta en que me proclamaron campeón, en el parque del Retiro madrileño.

- ¿Cuál es el plato mas raro que le han pedido que hiciera?

- Una cliente del hotel exigía pollos rubios, si no lo eran lo notaba y protestaba.

- ¿Qué otras cosas raras pedía esta buena señora?

- Tortilla de patatas de doce huevos precisamente; todos los días se bañaba en agua de Vichy (220 botellas). Vestía como en 1800, no salía de su cuarto y no cogía nunca el ascensor.Bebía mucha cerveza la cena empezaba a las 11 de la noche y terminaba a las 6 de la mañana.

- ¿Vive esta señora? ¿Quién es?

- Sí, vive; pero no publique su nombre.

- ¡No me diga!...

COSECHA PROPIA : Me hubiera gustado conocer a la buena señora, Manuel.