El Coronel Julio Pérez-Salas es el Jefe del Regimiento del Cuartel de Cazadores Numancia nº 9 del Arma de Caballería. Hoy, Día de Santiago, patrón del arma; "Santiago y cierra España".
- ¿Puedo saber la minuta de la comida extraordinaria del Día de Santiago?
- Entremeses variados, paella valenciana, merluza a la romana, Bistec empanado imperial. Fruta, pasteles, helado.Vino, café, licor y puro.
- ¿Quiere Ud. ver la comida ordinaria, "la muestra"?
- Potaje de judías con arroz y patatas, carne de cerdo y salchichón. Lenguado con patatas en salsa. Dos manzanas. Una ración de pan.
- Pruébela, pruébela - me dice.
- Obedezco.
- ¿Qué tal? - inquiere.
- Mi coronel, si volviera a nacer, yo también querría ser de Caballería...
COSECHA PROPIA: Era lo habitual: "hacer la pelota" a los militares vencedores.
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